Ingredients pour 8 personnes
160 g de sucre en poudre
80 g de beurre demi sel
20 cl de crème fraiche liquide a 30 pour cent de matière grasse.
Dans une casserole faites reduire le sucre en caramel bien roux.
Chauffz la crème et hors du feu ajoutez-la au caramel.
Remuez bien avant d'ajouter le beurre.
Remettez votre casserole sur feu doux et continuez a remuer jusqu a a ce que le mélange soit doux et d'une texture mieleuse.
laissez refoirdir avant de ranger dans un bocal au frais.
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