beignets

ingredients pour 6 personnes:


- 550 g de farine t 45.
- 25 g de levure fraiche.
- 2 cc de sel fin.
- 2 c a s de sucre.
- 4 oeufs.
- 100 ml d'eau.
- 50 ml de lait.
- un sachet de sucre vanillé.
- 100 g de beurre mou.


recette:


melanger touts les ingredients sauf le beurre.
petrir 10 mn en seconde vitesse.
ajouter le beurre.
petrir encore 5 mn.
faire une boule et laisser lever 1 .30.
degazer.
faire un rectongle et placer au frais 30 mn.
abaisser a 1 cm d'epaisseur.
découper des ronds.
laisser- les lever 1h.
frir dans de l'huile bien chaude.
soupoudrer de sucre cristal .
il ya yne astuce simple pour bien repartir le sucre sur les beignets : mettez les beignets dans un sac en plastique avec une bonne cuillère a soupe de sucre semoule et secouez le sac.
ou vous pouvez les fourrer avec de la compote ou de la confiture .. c'est un vrai régale!!!