soupe poulet cheveux d'anges

Pour deux personnes:

- 1 blanc de poulet de 200g.
- 60 g de cheveux d'anges.
- 2 échalottes.
- 1 cube de bouillon de poule.
- 20 g de beurre.
- 50cl d'eau.
- Poivre du moulin.


Coupez le blanc de poulet en petits cubes et faites-le cuire dans l'eau et le bouillon de poule.

Dans une autre casserole faites revenir les échalottes émincées finement et le cheveux d'anges dans le beurre.
La couleur doit être blonde a souhait.

Déglacez avec l'eau de cuisson du poulet, laissez frémir 5 min.

Ajoutez le blanc de poulet, et servez avec des croûtons grillés.