Lab Brioche Tressée

La véritable Crème Caramel

Petits pains au Lait et au Sesame

Ingredients pour dix pains:

-300g de farinet45.
-50ml de lait.
-15g de levure fraiche.
-1 Oeuf+1 pour la dorure.
-30 g de sucre en poudre.
-5g de sel fin.
-50g de beurre.







Préparation:

Diluez la levure dans le lait tiède.

Mélangez le lait,l'oeuf, la levure, le sucre, le sel, et la farine.

Petrissez tout en ajoutant le beurre mou.

Laissez lever une heure.

Retravaillez la pâte et mettez-la au frais une heure de plus couverte d'un film allimentaire.

Faites des disques de 6 cm de diamètre et d'un cm d'épaiseur.

Laissez lever une heure et demi couverts dans un endroit aéré.

Dorez a l'Oeuf entier.

Soupoudrez de Sesame, et faites cuir 10 mn a 200°.